শুঁটকি অপছন্দ করেন? এই লইট্টা ভুনা আপনার ধারণাই বদলে দেবে
বাংলার খাদ্যসংস্কৃতির সঙ্গে শুঁটকির সম্পর্ক বহু পুরোনো। নদীমাতৃক এই দেশে মাছ শুধু খাবার নয়, বরং আবেগ, ঐতিহ্য আর স্মৃতিরও অংশ। সেই মাছকে দীর্ঘদিন সংরক...
খাবার-দাবার
সর্বশেষ লেখা
গরমে ভাইরাল গ্রিক কিউকাম্বার সালাদের রেসিপি
গ্রীষ্মের প্রচণ্ড গরমে পেট ঠান্ডা এবং সতেজ রাখতে টক দই ও শসার মেলবন্ধন খারাপ হয় না। তাই খাবারে একঘেয়েমি চলে এলে ঝটপট তৈরি করে নিতে পারেন গ্রিক কিউকাম্...
গরমের বিকেলে পাকা আমের স্মুদি
এই সিজনে আম তো বেশ সহজলভ্য। কাঁচা বা পাকা আম দিয়ে তৈরি স্মুদি শরীরের তাপ নিয়ন্ত্রণের পাশাপাশি ইম্যুনিটি সিস্টেম ভালো রাখতে কার্যকরী ভূমিকা রাখে। আজকে...
বৃষ্টির সন্ধ্যায় গরম গরম বিফ পাস্তা
বৃষ্টির দিনে সন্ধ্যার নাশতায় ঝাল-মশলাদার গরম খাবারের তুলনা হয় না। আর কোরবানির ঈদের পর প্রায় সব ঘরেই থাকে গরুর মাংস। সেই মাংস দিয়ে খুব সহজেই তৈরি ক...
সহজেই ঘরে বানান ইলেক্ট্রোলাইট ড্রিংকস
শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ, রক্তচাপ স্থিতিশীল রাখা, মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা ঠিক রাখা- সবকিছুই অনেকাংশে নির্ভর করে শরীরের পানির ভারসাম্যের ওপর। পর্যাপ্ত...
দই বেগুন রেসিপি, দাওয়াতের টেবিলে রেফ্রেশিং নিরামিষ পদ
অনেকের কাছেই বেগুন এমন একটি সবজি, যেটা দেখলেই খুব একটা আগ্রহ জাগে না। কারও কাছে এটি ‘কম পছন্দের’ তালিকায়, আবার কেউ একেবারেই এড়িয়ে চলেন। কিন্তু রান্...
Advertisements
টেবিলে বিভ্রান্তি: মকটেল আর ককটেল কি এক?
রেস্টুরেন্টে গিয়ে অনেকেই মেন্যু হাতে নিয়ে দ্বিধায় পড়ে যান- ‘ককটেল খাব, নাকি মকটেল ?’ আবার কেউ কেউ এই দুই শব্দকে একই জিনিস ভেবে ফেলেন। শুনতে কাছাকাছি হ...
সুস্বাদু মাটন রেজালার রেসিপি
ঈদের আয়োজন মানেই মাংসের নানা পদ। ঈদুল আজহা বা কোরবানির ঈদে এই আয়োজন আরেকটু বেশি হয়। কারণ এই ঈদ তো মাংস খাওয়ারই। তাই এই উৎসবের আয়োজনে থাকে মাংসের বাহার...
ঈদ আয়োজনে ঘরোয়া স্বাদ: সুগন্ধি বিফ রেজালা
ঈদের খাবারের আয়োজনে গরুর মাংসের নানা পদ থাকেই। তবে সাদা ঝোল, দই আর মসলার মোলায়েম স্বাদের জন্য বিফ রেজালা আলাদা জনপ্রিয়। পোলাও, নান কিংবা পরোটার সঙ্গে...
ঈদে নতুন রাঁধুনী? কম ঝামেলায় বানান হাতে মাখা মাংসের ঝাল
ঈদের ছুটিতে ঘরে অতিথি আর পরিবারের আড্ডা মানেই জমজমাট খাবারের আয়োজন। কিন্তু রান্নাঘরে নতুন হলে জটিল রেসিপি দেখে অনেকেই ভয় পেয়ে যান। তাদের জন্য সহজ, ঝাম...
ঈদের মেনুতে ভারসাম্য: কড়াই গোশত ও সালাদ কম্বো
ঈদ মানেই বাড়িতে নানান পদের রান্না। আর কুরবানির ঈদ মানেই গরুর মাংসের গন্ধ আর উৎসবের আনন্দ। এ সময় জুড়ে গরুর মাংস খাওয়ার প্রবণতা তুলনামূলক বেশিই থাকে। কি...
বাঙালির পাতে নতুন স্বাদ ‘শর্ষে চিংড়ি’
বাঙালি মাছপ্রিয় জাতি। হাজার বছর ধরেই একটি কথা প্রচলিত আছে যে, ‘মাছে ভাতে বাঙালি’। আর মাছের সঙ্গে সরিষার ঝাঁজ—এই যুগলবন্দি যেন বাঙালির রসনায় আলাদা এক...