বিশ্বের সেরা ২০ খাবারের শহর
বিশ্বের বিভিন্ন শহরের খাবারের স্বাদ ও বৈচিত্র্যের ভিত্তিতে সম্প্রতি লন্ডনভিত্তিক সাময়িকী ‘টাইম আউট’ একটি তালিকা প্রকাশ করেছে। সাড়ে ১৮ হাজারের বেশি মানুষের মতামতের ভিত্তিতে তৈরি এই তালিকায় জায়গা পেয়েছে ২০টি শহর। এই শহরগুলোতে ভোজনরসিকরা খুঁজে পান অনন্য সব সুস্বাদু খাবার। একনজরে দেখে নেওয়া যাক এই তালিকায় কোন শহরগুলো রয়েছে এবং কোন খাবার তাদের সবচেয়ে জনপ্রিয়।
তালিকায় শীর্ষ ১০ খাবারের শহরের নাম রয়েছে:
নিউ অরলিন্স, যুক্তরাষ্ট্র – নিউ অরলিন্স তার অনন্য ক্রিওল ও ক্যাজুন খাবারের জন্য বিখ্যাত। এখানে চিংড়ি ক্রিওল, জাম্বালায়া, রেড বিনস অ্যান্ড রাইস, বিনেটস ও ঝিনুকের নানা পদ পাওয়া যায়। যদি একটি খাবার বেছে নিতে হয় তবে সেদ্ধ ক্রেফিশ অবশ্যই খেয়ে দেখতে হবে।
ব্যাংকক, থাইল্যান্ড – থাই খাবারের স্বর্গরাজ্য ব্যাংকক বিশেষ করে এখানকার নুডলস এবং সোম তাম (একধরনের সবজি সালাদ) জনপ্রিয়।
মেডেলিন, কলম্বিয়া – কলম্বিয়ার এই শহরে তাজা গ্রীষ্মমণ্ডলীয় ফল যেমন আতাফল, গুলুপা ও উচুভা বেরির স্বাদ নিতে পারবেন। এখানকার জনপ্রিয় খাবারের মধ্যে কাজুয়েলা ও বন্দেজা পাইসা অন্যতম।
কেপটাউন, দক্ষিণ আফ্রিকা – কেপটাউনের সামুদ্রিক খাবার বিশ্ববিখ্যাত। বিশেষ করে মাছ ও চিপস। তবে সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার হলো ‘গ্যাটসবি’ একটি বড় স্যান্ডউইচ যাতে থাকে ফ্রেঞ্চফ্রাই, সালাদ ও মাংসের টুকরো।
মাদ্রিদ, স্পেন – স্পেনের রাজধানীতে গরু বা ভেড়ার বিভিন্ন অঙ্গপ্রত্যঙ্গ দিয়ে তৈরি ‘অফাল’ খুব জনপ্রিয়। এছাড়া পাবু নামে একটি সবজির বিশেষ পদও পর্যটকদের কাছে বেশ সমাদৃত।
মেক্সিকো সিটি, মেক্সিকো – এখানে পাওয়া যায় দারুণ স্বাদের তোর্তা দে চিলাকুইলেস (একধরনের স্যান্ডউইচ) ও ট্যাকোস আল পাস্তোর। এটি মেক্সিকোর অন্যতম জনপ্রিয় খাবার।
লাগোস, নাইজেরিয়া – লাগোসের জনপ্রিয় খাবারগুলোর মধ্যে আছে স্মোকি সুয়া (গ্রিলড মাংস) ইগবো জনগোষ্ঠীর ঐতিহ্যবাহী ওফে নসালা এবং পার্টি জোলফ রাইস। এ ছাড়াও আকরা, এজেগে ব্রেড ও বোলির মতো স্ট্রিট ফুড বেশ জনপ্রিয়।
সাংহাই, চীন – সাংহাইকে চীনের খাদ্য সংস্কৃতির প্রাণকেন্দ্র বলা হয়। এখানকার জনপ্রিয় খাবারের মধ্যে রয়েছে শেংজিয়ানবাও (প্যান-ফ্রায়েড স্যুপ ডাম্পলিং)। এটি মজাদার ও খাস্তা স্বাদের।
প্যারিস, ফ্রান্স – প্যারিসকে বলা হয় বিশ্বের রন্ধনশিল্পের রাজধানী। এখানে ছোট-বড় রেস্তোরাঁয় পাওয়া যায় ধ্রুপদি ফরাসি খাবার। ফ্রান্সের অন্যতম জনপ্রিয় হলো সসেজ পিউরি।
জাকার্তা, ইন্দোনেশিয়া – জাকার্তার খাবারের বৈচিত্র্য অবাক করার মতো। মাদুরা দ্বীপের নুডলস, সুমাত্রার গ্রিলড স্যাটে এবং চাইনিজ ক্লেপট রাইস এখানকার জনপ্রিয় খাবার।
স্বাদের শহর হিসেবে আরও ১০টি নাম রয়েছে সেই তালিকায়:
- মারাকেশ, মরক্কো
- লিমা, পেরু
- রিয়াদ, সৌদি আরব
- মুম্বাই, ভারত
- আবুধাবি, সংযুক্ত আরব আমিরাত
- কায়রো, মিসর
- পোর্তো, পর্তুগাল
- মন্ট্রিল, কানাডা
- নাপোলি, ইতালি
- সান হোসে, কোস্টারিকা
এই শহরগুলো প্রতিটি তাদের নিজস্ব স্বাদ ও রন্ধনশৈলীর জন্য বিখ্যাত। তাই যদি আপনি প্রকৃত ভোজনরসিক হন তাহলে আপনার পরবর্তী গন্তব্য হতে পারে এই খাবারের স্বর্গরাজ্যগুলোর কোনো একটি।
