Category: খাবার-দাবার

ঈদুল আজহার শেষ সময়ের প্রস্তুতিতে এখন ব্যস্ত সবাই। গরুর পাশাপাশি খাসিও কোরবানি দিবেন অনেকে। কিন্তু খাসির মাংস অনেকে খেতে চান না গন্ধের ভয়ে। মূলত ছাগল বা খাসির খাবারের উপকরণ থেকে আসে এই গন্ধ। খাসির...

 উপকরণঃ  হাড় ছাড়া মাটনের রানের ২ কাপ মাংস কিমা করা, ১ কাপ পেঁয়াজকুঁচি, আদাকুচি ১ চা-চামচ, রসুনকুঁচি ১ চা-চামচ, লালমরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ, ধনেগুঁড়া ১/২ চা-চামচ, গরম মসলার গুঁড়া ১ চা-চামচ, গোলমরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ, পাপরিকা ১...

বৈজ্ঞানিকদের চেষ্টায় বিলুপ্তির হাত থেকে রক্ষা পেয়েছে ভোজন রসিকদের থালা থেকে প্রায় হারিয়ে যাওয়া এক সময়ের অতি প্রিয় ছোট মাছ গোটালী।সুস্বাদু এই মাছটিকে আন্তর্জাতিক পরিবেশ সুরক্ষা সংগঠন ইন্টারন্যাশনাল ইউনিয়ন ফর কনজারভেশন অব ন্যাচার (আইইউসিএন)...

বাঙালির ঐতিহ্যের মধ্যে অন্যতম হলো, দুপুরে খাওয়ার পর একটু পান মুখে দেওয়া। এর সঙ্গে জড়িয়ে রয়েছে এক ধরনের মধুর স্মৃতি। বয়স্করা এক সময় সাজিয়ে রাখতেন পানপাতা, হাত পাতলেই হাসিমুখে দিতেন পান।উপকরণে যা যা লাগছে-...

উপকরণঃ ১ কাপ মুরগির মাংসের কিমা, দেড় কাপ আটা, ১ চা চামচ লবণ, ২ টেবিল চামচ তেল, ১ টেবিল চামচ সয়া সস, ১/২ চা চামচ গোল মরিচ গুঁড়া, ১ চা চামচ আদা রসুন বাটা, ২...