চায়ের আড্ডায় মুচমুচে চিকেন পপকর্ন

বাইরের ফাস্টফুডের স্বাদ এখন সহজেই পাওয়া যায় ঘরে। বিকেলের নাশতা, বাচ্চাদের টিফিন কিংবা বন্ধুদের আড্ডায় পরিবেশনের জন্য চিকেন পপকর্ন হতে পারে দারুণ একটি খাবার। অল্প কিছু উপকরণেই তৈরি করা যায় এই মুচমুচে ও সুস্বাদু পপকর্ন ।

উপকরণ:

মুরগির বুকের মাংস ২৫০ গ্রাম (ছোট কিউব করে কাটা)
আদা-রসুন বাটা ১ চা-চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া ½ চা-চামচ
লাল মরিচ গুঁড়া ½ চা-চামচ
সয়া সস ১ টেবিল-চামচ
লবণ স্বাদমতো
ডিম ১টি
ময়দা ½ কাপ
কর্নফ্লাওয়ার ½ কাপ
ব্রেডক্রাম্ব ১ কাপ
ভাজার জন্য তেল

প্রস্তুত প্রণালি:

প্রথমে মুরগির টুকরোগুলো ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এরপর আদা-রসুন বাটা, গোলমরিচ, লাল মরিচ গুঁড়া, সয়া সস ও লবণ মিশিয়ে মুরগি ২০ থেকে ৩০ মিনিট মেরিনেট করে রাখুন।

একটি বাটিতে ডিম ফেটিয়ে নিন। অন্য একটি পাত্রে ময়দা ও কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে রাখুন। মেরিনেট করা মুরগির টুকরোগুলো প্রথমে ময়দার মিশ্রণে, এরপর ডিমে এবং সবশেষে ব্রেডক্রাম্বে গড়িয়ে নিন।

কড়াইয়ে পর্যাপ্ত তেল গরম করে মাঝারি আঁচে চিকেন টুকরোগুলো সোনালি রং হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন। অতিরিক্ত তেল ঝরিয়ে টিস্যুর ওপর তুলে রাখুন।
পরিবেশন

গরম গরম চিকেন পপকর্ন টমেটো সস, মেওনেজ বা পছন্দের ডিপের সঙ্গে পরিবেশন করুন। চাইলে ওপর থেকে সামান্য চাট মসলা ছিটিয়ে স্বাদ আরও বাড়িয়ে নিতে পারেন।

তবে, আরও বেশি মুচমুচে করতে ব্রেডক্রাম্বের বদলে ক্রাশ করা কর্নফ্লেক্স ব্যবহার করতে পারেন। এতে বাইরের আবরণ হবে আরও ক্রিস্পি ও সুস্বাদু।