স্বাস্থ্যসম্মত বিফ মোমো
সাধারণত এই ঈদে খাদ্যতালিকায় রাজত্ব করে গরুর মাংস। তৈরি হয় গরুর মাংসের বিভিন্ন পদ। যেখানে বেশিরভাগ খাবারই হয় অতিরিক্ত তেল-মসলা যুক্ত। যা খেতে যতই সুস্ব...
খাবার-দাবার
সর্বশেষ লেখা
গরুর মাংসের আচার
নাম দেখে ভাবছেন নিশ্চয়ই কি রকম আচার? হয়তো মাংসের সাথে কোন ফল যুক্ত করে আচার তৈরি করতে হবে। না কোন ফল যুক্ত করতে হবে না। কোরবানির ঈদে ঘরে মাংস থাকে সেই...
শুকনো মাংসের ভর্তা
আগে যখন রেফ্রিজারেটর ছিল না তখন মানুষ বিভিন্ন উপায়ে মাংস সংরক্ষণ করে রাখতো। লবণ, হলুদ দিয়ে সিদ্ধ করে নিয়ে রোদে শুকিয়েও মাংস সংরক্ষণ করতো। এখন যদিও কেউ...
গরুর মাংসের কালা ভুনা
কালো ভুনা নাম শুনে মনে হতে পারে মাংস হয়তো পুরিয়ে ফেলা তা কিন্তু নয়। এটি দেখতেও যেমন সুন্দর তেমনি খেতেও হয় সুস্বাদু। সকল মশলার স্বাদ সুন্দর ভাবে মাংসের...
সন্ধ্যায় মচমচে বিফ নাগেট
আধুনিকতার ছোঁয়া যেন সকল জায়গায় আষ্টেপৃষ্ঠে রয়েছে। চাকুরীজীবীদের জীবন যেখানে হয়ে উঠেছে যান্ত্রিক সেখানে বিফ নাগেট নিয়ে এলো এক সাময়িক স্বস্তি। সন্ধ্যায়...
স্বাদে আনুন ভিন্নতা!
ঈদের আমেজে বিভিন্ন পদের মাংস খেয়ে অনেকেই কিছুটা বিরক্ত হয়ে গিয়েছেন। প্রতিদিন তো আর এত মাংস খাওয়া যায় না। তাই খাবারে চাই একটু ভিন্নতা। তাই খাবারের পদে...
Advertisements
রেস্টুরেন্ট স্টাইলে থাই বিফ সালাদ
ঈদের সময়টাতে আমরা সবাই পরিবার প্রিয়জনদের নিয়ে রেস্টুরেন্টে খাওয়াদাওয়ার জন্য যেয়ে থাকি। তবে এবার লকডাউন এর এই ঈদে হয়তো বাইরে যেতে পারবো না। কিন্তু তাতে...
চট জলদি তৈরি করুন বিফ আলু বোখারা
মুঘল শাসনামল থেকেই অখণ্ড ভারতবর্ষের খাদ্য তালিকায় এক বিষদ বিবর্তন লক্ষ করা যায়। আলু বোখারা হল হল সেই ভোজনে তুরুপের তাসের মত। ঘরে বসেই পেতে পারেন রাজকী...
ঝুরা মাংসের স্বাদে ঈদের বিকেল
লকডাউনের ঈদে সারাদিন বাসায় থেকে মন কিছু ব্যতিক্রমী স্বাদ আস্বাদন করতে চাইতেই পারে। আর কুরবানির ঈদ মানেই গরুর মাংসের বাহারি রেসিপি। তাই ঝটপট করে প্রস্ত...
চুইঝালে ঐতিহ্যবাহী গরুর মাংস
খুলনা ও যশোরের অন্যতম বিখ্যাত খাবার হচ্ছে চুইঝালে মাংস। চুইঝাল হচ্ছে সপুষ্পক লতার কান্ড, এটি মসলার মতো বিভিন্ন মাংসে ব্যবহার করা হয়। আর গরুর মাংসে চুই...
ঈদ আয়োজনে শাহী জর্দা সেমাই
ঈদে ঘরে ঘরে সেমাই রান্না হবে না তা কি হয়? ঈদ মানে আনন্দ ঈদ মানে মিষ্টিমুখ করা। সেক্ষেত্রে সেমাই সবচেয়ে উপরে। ঈদ মানেই সেমাই এর কয়েক পদ রান্না। তাই ঈদ...
ঈদ আয়োজনে শেষপাতে মিষ্টি
আর মাত্র কিছু দিন পরেই ঈদুল আযহা। আর তাই ঈদুল আযহা কে ঘিরেই চলছে বিভিন্ন রান্নার প্রস্তুতি। ঝাল জাতীয় রান্না খাবারের পাশাপাশি থাকবে বিভিন্ন পদের বাহার...