বেদানা কাস্টার্ড
উপকরণঃ
১ লিটার দুধ, ৫টি বেদানা, পরিমাণ মতো কলা/আপেল, ৬ টেবিল চামচ কাস্টার্ড পাউডার, ১.৫কাপ চিনি
প্রণালীঃ
প্রথমে দুধ জাল দিয়ে ঘন করে নিন। আর ৪টি বেদানার দানা ছাড়িয়ে ছেকে রস বের করে নিন। এরমাঝে এককাপ ঠান্ডা দুধে কাস্টার্ড পাউডার গুলে রাখুন তারপর দুধে চিনি মিশিয়ে তাতে গুলে রাখা কাস্টার্ড পাউডার ঢেলে দিন তারপর বেদানার রসটিও দিয়ে দিন। কাস্টার্ড পাউডার মিশে ঘন হয়ে উঠলে নামিয়ে নিয়ে ওপর থেকে বেদানা ছড়িয়ে দিন এবং বাকি ফুলগুলোও ছড়িয়ে দিন। এবার ঠান্ডা করতে ফ্রিজে আধাঘন্টা রেখে দিন ব্যস সুস্বাদু কাসটারড রেডি।
