ঘরেই তৈরি করুন রেস্টুরেন্টের স্বাদের প্রন পাস্তা

পাস্তা খেতে পছন্দ করেন অনেকেই। সহজে তৈরি করা যায়, আবার স্বাদেও দারুণ—এমন খাবারের তালিকায় পাস্তা বেশ জনপ্রিয়। বিশেষ করে চিংড়ি দিয়ে তৈরি প্রন পাস্তা হতে পারে বিকেলের নাশতা কিংবা রাতের খাবারের জন্য দারুণ একটি পদ। এটি খেতে রেস্টুরেন্টে যাওয়ার প্রয়োজন নেই। ঘরে থাকা কয়েকটি উপকরণ দিয়েই অল্প সময়ে তৈরি করতে পারবেন সুস্বাদু এই খাবার।

চলুন, জেনে নেওয়া যাক ঘরেই প্রন পাস্তা তৈরির সহজ রেসিপি।

তৈরি করতে যা যা লাগবে

• পাস্তা — ২৫০ গ্রাম
• চিংড়ি — ১ কাপ
• চিজ — ১০০ গ্রাম
• রসুন কুচি — ১ চা-চামচ
• পেঁয়াজ কুচি — ১টি
• মেয়োনেইজ — ৫০ গ্রাম
• চিনি — ১ চা-চামচ
• গোলমরিচ গুঁড়া — আধা চা-চামচ
• তরল দুধ — ২ টেবিল-চামচ
• কাঁচা মরিচ কুচি — ২টি
• অলিভ অয়েল — ১ টেবিল-চামচ
• লবণ — স্বাদমতো

যেভাবে তৈরি করবেন

ধাপ ১: পাস্তা সেদ্ধ করুন

প্রথমে একটি পাত্রে পানি ফুটিয়ে তাতে সামান্য তেল ও পাস্তা দিন। প্রায় ৫ মিনিট সেদ্ধ করুন, অথবা প্যাকেটের নির্দেশনা অনুযায়ী রান্না করুন। পাস্তা সেদ্ধ হয়ে গেলে পানি ঝরিয়ে আলাদা একটি পাত্রে রাখুন।

ধাপ ২: পেঁয়াজ ও রসুন ভেজে নিন

একটি প্যানে অলিভ অয়েল গরম করুন। এতে পেঁয়াজ কুচি ও রসুন কুচি দিয়ে হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

ধাপ ৩: চিংড়ি রান্না করুন

এবার প্যানে চিংড়ি, স্বাদমতো লবণ ও কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে রান্না করুন। চিংড়ি সেদ্ধ হয়ে রং পরিবর্তন করলে পরের ধাপে যান।

ধাপ ৪: তৈরি করুন ক্রিমি সস

চিংড়ির সঙ্গে তরল দুধ, গোলমরিচ গুঁড়া, চিজ, মেয়োনেইজ ও চিনি যোগ করুন। সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। সস বেশি ঘন হয়ে গেলে সামান্য পাস্তা সেদ্ধ করার পানি যোগ করতে পারেন।

ধাপ ৫: পাস্তা মিশিয়ে পরিবেশন করুন

এবার সেদ্ধ করা পাস্তা প্যানে দিয়ে সস ও চিংড়ির সঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। অল্প আঁচে আরও এক থেকে দুই মিনিট রান্না করে চুলা বন্ধ করে দিন।

ব্যস, তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু প্রন পাস্তা। গরম গরম পরিবেশন করুন ঘরে তৈরি এই মজাদার খাবার।

স্বাদ বাড়ানোর ছোট্ট টিপস

• চিংড়ি বেশি সময় রান্না করবেন না, এতে শক্ত হয়ে যেতে পারে।
• সস আরও ক্রিমি করতে চাইলে দুধের পরিমাণ সামান্য বাড়াতে পারেন।
• পরিবেশনের আগে ওপর থেকে বাড়তি চিজ ও সামান্য গোলমরিচ ছড়িয়ে দিলে স্বাদ ও ঘ্রাণ আরও ভালো হবে।