রেড ভেলভেট কেক

উপকরণঃ
২টি ডিম, ২টেবিল চামচ কোকো পাউডার, ৪ টেবিল চামচ লাল ফুড কালার, স্বাদমতো লবণ, ১ চা চামচ ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট, ১কাপ বাটারমিল্ক, ২.৫ কাপ ময়দা, ১ টেবল চামচ হোয়াইট ভিনেগার, ১.৫ চা চামচ বেকিং সোডা, ৫ টেবিল চামচ ময়দা, ১ চা চামচ ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট, ১কাপ দুধ, ১কাপ সাদা ভিনিগার, ১ কাপ গলানো মাখন

প্রণালীঃ
ওভেন ১৭৫ ডিগ্রি প্রি-হিট করুন। বেকিং প্যান তেল ব্রাস করে নিন।
১.৫ কাপ চিনি ও ডিম একসঙ্গে নিয়ে ফেটান যতক্ষণ না টাইট হচ্ছে ও ফুলে উঠছে। এরপর কোকো, রেড ফুড কালার মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করুন। এর সঙ্গে লবন, ১ চা চামচ ভ্যানিলা, বাটারমিল্ক মিশিয়ে নিন। এবার এর ব্যাটারের সঙ্গে ধীরে ধীরে ময়দা মেশান। শেষে সোডা ও ভিনেগার মিশিয়ে নিন। এরপর প্যানে এই মিশ্রণ ঢেলে দিন। ৩০ মিনিট বেক করুন। যতক্ষণ না ভিতর থেকে ভাল মতো হয়।
এবার ৫ টেবিল চামচ ময়দা ও দুধ একদম কম আঁচে ফুটিয়ে ঘন করে নিন। ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। আঁচ থেকে নামিয়ে পুরোপুরি ঠান্ডা করে নিন। অন্য একটা বাটিতে ১ কাপ চিনি, মাখন, ভ্যানিলা ফেটিয়ে নিন। ঠান্ডা হওয়া দুধ ও ময়দার মিশ্রণের মধ্যে এটা ঢেলে দিন। কেকের উপর এই মিশ্রণ দিয়ে ফ্রস্টিং করুন। ব্যাস তৈরি রেড ভেলভেট কেক।