আজ বিশ্ব তরমুজ দিবস!

শরীর ঠান্ডা রাখা এই ফলের অজানা গুণগুলো জানেন? গ্রীষ্মের তীব্র গরমে এক টুকরো ঠান্ডা তরমুজ যেন স্বস্তির নাম। রসালো, মিষ্টি আর চোখজুড়ানো লাল রঙের এই ফলটি শুধু স্বাদেই নয়, পানির পরিমাণ বেশি থাকায় গরমের সময়ে শরীরকে সতেজ রাখতেও বেশ জনপ্রিয়। আর আজ, ৩ আগস্ট, পালিত হচ্ছে ‘বিশ্ব তরমুজ দিবস’ বা World Watermelon Day।

তরমুজের বড় একটি বৈশিষ্ট্য হলো এতে পানির পরিমাণ অনেক বেশি। ফলে গরমে ঘাম ও শরীর থেকে তরল বেরিয়ে যাওয়ার পর তরমুজ খেলে শরীরে কিছুটা তরল যোগ হয়। তবে শুধু পানির জোগান নয়, এই ফলের মধ্যে রয়েছে বিভিন্ন ভিটামিন, খনিজ ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও।

তরমুজে কী আছে?

তরমুজে রয়েছে ভিটামিন C, ভিটামিন A, পটাশিয়ামসহ বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান। পাশাপাশি এতে রয়েছে লাইকোপেন, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা তরমুজের লাল রঙের জন্যও দায়ী। লাইকোপেন নিয়ে বিভিন্ন গবেষণায় এর সম্ভাব্য স্বাস্থ্যগত উপকারিতা নিয়ে আলোচনা করা হয়েছে। তরমুজে ক্যালরির পরিমাণও তুলনামূলক কম এবং এতে পানির পরিমাণ বেশি। তাই পরিমিত পরিমাণে তরমুজ গরমের দিনে হালকা ও সতেজ একটি খাবার হতে পারে।

গরমে তরমুজ কেন এত জনপ্রিয়?

গ্রীষ্মে প্রচণ্ড গরমে শরীর থেকে ঘামের মাধ্যমে পানি বেরিয়ে যায়। তখন পর্যাপ্ত পানি পান করার পাশাপাশি পানিসমৃদ্ধ ফল খাওয়াও খাদ্যতালিকায় বৈচিত্র্য আনতে পারে। তরমুজের রসালো গঠন ও মিষ্টি স্বাদের কারণে এটি শিশু থেকে শুরু করে বয়স্ক- প্রায় সবার কাছেই জনপ্রিয়।

অনেকে তরমুজ সরাসরি কেটে খান। আবার কেউ তরমুজ দিয়ে জুস, স্মুদি কিংবা সালাদও তৈরি করেন। তবে ফল খাওয়ার ক্ষেত্রে সরাসরি তাজা ফল খাওয়াই সাধারণত ভালো অভ্যাস, কারণ এতে ফলের আঁশও পাওয়া যায়।

শুধু তৃষ্ণা মেটায় না

তরমুজকে অনেকে শুধু ‘পানি বেশি থাকা ফল’ হিসেবে দেখেন। কিন্তু এর পুষ্টিগুণও কম নয়। এতে থাকা ভিটামিন C শরীরের স্বাভাবিক রোগপ্রতিরোধ ব্যবস্থার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। অন্যদিকে ভিটামিন A দৃষ্টিশক্তি ও শরীরের বিভিন্ন স্বাভাবিক কার্যক্রমে ভূমিকা রাখে। তরমুজে থাকা পটাশিয়ামও শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় একটি খনিজ। তবে শুধু একটি ফল খেলেই শরীরের সব পুষ্টির চাহিদা পূরণ হয় না। তাই প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় বিভিন্ন ধরনের ফল, শাকসবজি, প্রোটিন ও অন্যান্য পুষ্টিকর খাবার রাখা জরুরি।

তরমুজ খাওয়ার সময় সতর্কতা

তরমুজ উপকারী হলেও অতিরিক্ত খাওয়ার প্রয়োজন নেই। বিশেষ করে যাদের রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণের বিষয় রয়েছে, তাদের ফল খাওয়ার পরিমাণ ও সময় নিয়ে চিকিৎসক বা পুষ্টিবিদের পরামর্শ নেওয়া ভালো। আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো কাটা তরমুজ সংরক্ষণ। দীর্ঘ সময় বাইরে রেখে দেওয়া কাটা ফল জীবাণু সংক্রমণের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। তাই তরমুজ কাটার পর পরিষ্কারভাবে ঢেকে দ্রুত ফ্রিজে রাখা এবং যথাসম্ভব তাজা অবস্থায় খাওয়া ভালো।

তরমুজ দিবসের বার্তা

‘বিশ্ব তরমুজ দিবস’ কোনো আনুষ্ঠানিক জাতিসংঘ ঘোষিত আন্তর্জাতিক দিবস না হলেও, ৩ আগস্ট বিভিন্ন জায়গায় দিনটি তরমুজ উদযাপনের উপলক্ষ হিসেবে পরিচিত। দিনটি তাই তরমুজের স্বাদ নেওয়ার পাশাপাশি গরমের সময়ে স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস ও পর্যাপ্ত পানি পানের কথাও মনে করিয়ে দিতে পারে। তরমুজের এক টুকরোতে যেমন আছে গ্রীষ্মের মিষ্টি স্বাদ, তেমনি আছে সতেজতার অনুভূতি। তবে স্বাস্থ্যকর থাকার মূলমন্ত্র শুধু একটি ফলের ওপর নির্ভর করা নয়- বরং সুষম খাবার, পর্যাপ্ত পানি, পরিচ্ছন্নতা ও পরিমিত খাদ্যাভ্যাসই পারে শরীরকে সুস্থ রাখতে।

তাই আজ তরমুজ দিবসে ঠান্ডা এক টুকরো তরমুজ খেতে খেতে মনে রাখুন- গরমের দিনে সতেজতার স্বাদ নিতে পারেন, তবে স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসটাই হোক প্রতিদিনের অভ্যাস।