চিকেন কিমা পুরি

উপকরণঃ
১ কাপ চিকেন কিমা বোনলেস, ১ কাপ পেঁয়াজ কুঁচি, ১ কাপ ধনে পাতা কুঁচি, লবন, ২ চামচ ধনিয়া, ২ চামচ জিরা, ১ চামচ মরিচ, সয়াবিন তেল, ১.৫ কাপ ময়দা

প্রণালীঃ
সবার আগে ময়দা টা লবন, সয়াবিন তেল ও পানি দিয়ে ভালো করে মেখে একটি ডো বানিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিন।
এবার চিকেন কিমাটা, এর জন্য গ্যাস এর চুলায় একটা কড়াই বসিয়ে তাতে এক কাপ পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন । তারপর এক এক করে সব মসলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়ে তাতে চিকেন কিমা দিয়ে নাড়তে নাড়তে যখন একদম তেলের উপর উঠে আসবে তখন নামিয়ে নিন।
এরপর ময়দা টাকে ছোট ছোট করে লেচি কেটে নিন।
একটা একটা করে লেচি বেলে তার ভিতর চিকেন কিমার পুর দিয়ে বেলে নিন। শেষে একটি কড়াই গাস এর চুলায় বসিয়ে তাতে ডুবো তেলে এক এক করে ভেজে নিন পুরিগুলো ব্যাস তৈরি হয়ে গেলো চিকেন কিমা পুরি।