ব্রকলি কাটলেট

উপকরণঃ
১টি ব্রকলি, ১টি আলু, ৪টি কাঁচা মরিচ কুঁচি, ২টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুঁচি, ১চা চামচ রসুন কুঁচি, ১চা চামচ আদা কুঁচি, ২টেবিল চামচ বেসন, ২টেবিল চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার, ১চা চামচ লবন, ১টেবিল চামচ ধনে পাতা কুঁচি, ২টেবিল চামচ ময়দা, ভাজার জন্য তেল, গ্রেট করা চিজ

প্রণালীঃ
প্রথমে ব্রকলি ও আলু ভালো করে ধুয়ে সিদ্ধ করে নিন। এরপর একটি বাটিতে নিয়ে কিছুক্ষণ রেখে ঠান্ডা করে ম্যাশ করে নিন। এবার ঐ বাটিতেই একে একে সবগুলো উপকরণ ঢেলে ভালো করে মেখে নিন।
এরপর চুলায় একটি প্যান বসিয়ে, প্যানে তেল গরম করে নিন। এখন হাতে একটু তেল মেখে মিশ্রন থেকে কাটলেটের আঁকার বানিয়ে তেলে ভেজে নিন। গোল্ডেন কালার হয়ে এলে তুলে ইচ্ছে মতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন গড়ম গড়ম ব্রকলি কাটলেট।