ডায়েট চার্টে রাখুন কালোজিরে

আমাদের সবার রান্না ঘরেই কমবেশি কালোজিরে থাকে। ভিটামিন, স্ফটিকল নাইজেলোন, অ্যামিনো অ্যাসিড, স্যাপোনিন, ক্রুড ফাইবার, প্রোটিন, ফ্যাটি অ্যাসিডের মতো লিনোলেনিক, ওলিক অ্যাসিড, উদ্বায়ী তেল, আয়রন, সোডিয়াম, পটাসিয়াম ও ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ এই কালোজিরে আপনাকে দিতে পারে রোগমুক্তির আশ্বাস।  সেই প্রাচীন কাল থেকেই এই কালোজিরে ঔষধের মত কাজ করছে। চলুন তবে জেনে নি কি কি ক্ষেত্রে কালোজিরে খাওয়া যায়।  

কালোজিরার তেল ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ রাখতে সহায়তা করে। প্রতিদিন সকালে এক কাপ চায়ের সঙ্গে আধা চা চামচ তেল মিশিয়ে পান করুন। 

যারা ডায়েট মেনে চলেন, তাদের জন্য কালোজিরে দারুণ উপকারী।  এটি আপনি রুটি ও তরকারিতে ব্যবহার করতে পারেন। মধু ও পানির সঙ্গে মিশিয়েও খেতে পারেন। কালোজিরা ওটমিল ও টক দইয়ের সাথে মিশিয়ে খেতে পারেন ডায়েট উপাদান হিসেবে।

রূপচর্চায়ও রাখতে পারেন এই কালোজিরে।  লেবুর রসের সাথে কালোজিরের তেলে মিশিয়ে মুখে ব্যবহার করলে মুখের  ব্রণ ও দাগ  চলে যাবে। 

সর্দি-কাশিতে আরাম পেতে, এক চা চামচ কালোজিরার তেলের সঙ্গে ১ চা চামচ মধু বা এক কাপ লাল চায়ের সঙ্গে আধ চা চামচ কালোজিরের তেল মিশিয়ে খেতে পারেন।  

নিয়মিত কালোজিরা খেলে দেহে রক্ত সঞ্চালন ঠিকমতো হয়। এতে করে মস্তিষ্কে রক্ত সঞ্চালনের বৃদ্ধি ঘটে; যা আমাদের স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। 

যেসব মায়ের সন্তানকে দুধ পান করান। কিন্তু পর্যাপ্ত সন্তান পায় না সেসব মায়েরা দুধের সাথে ৫-১০ গ্রাম কালোজিরে মিশিয়ে খেলে দুধের প্রদাহ বাড়ে।