বৃষ্টি বিকেলে তেলে ভাজা পিঠা

বৃষ্টির দিনে বেশিরভাগ সময় আমরা ঘরেই কাটাই। আর তাই ঘরে কাটানো সময়টাকে আরো আনন্দময় করে তুলতে বিকেলের নাশতায় তৈরি করতে পারেন মজাদার তেলে ভাজা পিঠা। এটা খেতে খুবই দারুণ। কোন ঝামেলা ছাড়া ঘরে খুব সহজেই তৈরি করতে পারবেন এটি। চলুন তবে জেনে নেই রেসিপিটা – 

উপকরণ

১। আতপ চালের গুঁড়ো-১ কাপ
২। ময়দা- ১/২ কাপ
৩। খেজুর গুড়-১ কাপ
৪। বেকিং পাউডার-আধা চা চামচ
৫। তেল – পরিমাণমত (ভাজার জন্য)

প্রণালী

পিঠা বানানোর জন্য প্রথমে খেজুরের গুড় আর এক গ্লাস পানি জ্বাল করে নিন। এরপর এতে চালের গুঁড়ো ও আটা দিয়ে ঘন করে মেশান। গরম তেলে বড় গোল চামচে করে মিশ্রণটি ছেড়ে দিন।

এবার পিঠা ফুলে উঠলে উল্টিয়ে দিয়ে একটি শলার কাঠি দিয়ে পিঠার মাঝ বরাবর ফুটো করে ভেতরের বাতাস বের করে দিন। ব্যস তৈরি মজাদার তেলে ভাজা পিঠা। এরপর পরিবেশনের পাশাপাশি পরিবারের সকলে মিলে উপভোগ করুন তেলে ভাজা পিঠার স্বাদ।