সোমবার,২৪ সেপ্টেম্বর ২০১৮
হোম / খাবার-দাবার / মোকা শিফন কেক
০৩/১৬/২০১৬

মোকা শিফন কেক

-

উপকরণ :
- ১.১/২ টেবিল চামচ কোকো পাউডার
- ১.১/২ চা-চামচ কফি পাউডার।
- ১/৪ কাপ তরল দুধ।
- ১/২ কাপ চিনি ।
- ১/৩ কাপ ময়দা।
- ১/২ চা-চামচ বেকিং পাউডার ।
- ১/৪ কাপ সয়াবিন তেল।
- ৪টা ডিমের সাদা অংশ।
- ৪ টা ডিমের কুসুম।
- ১/৪ চা-চামচ ক্রিম অফ টারটার।

প্রণালি :
দুধ এবং কফি পাউডার এক সাথে মিশিয়ে নিন এবং এর সাথে তেল মিশিয়ে আলাদা রাখুন। কোকো পাউডার, ময়দা এবং বেকিং পাউডার এক সাথে মিশিয়ে চেলে নিন চালুনি দিয়ে। ডিমের কুসুমের সাথে ১/৪ কাপ চিনি মিশিয়ে রাখুন। ডিমের সাদা অংশের সাথে ক্রিম অফ টারটার মিশিয়ে বিট করে ফোম করে নিন এবং এর সাথে অল্প অল্প করে বাকি ১/৪ কাপ চিনি মিশিয়ে বিট করুন ফোম করে। এখন ডিমের সাদা অংশের সাথে আস্তে আস্তে ডিমের কুসুম মিশান, এরপর ময়দার মিশ্রণ মিশান এবং সবশেষে দুধের মিশ্রণ মিশান অল্প অল্প করে। ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ২০-২৫ মিনিট বেক করুন। উপরে বাটারক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।