মঙ্গলবার,১৮ সেপ্টেম্বর ২০১৮
হোম / খাবার-দাবার / সসেজ কাবাব
০৭/০১/২০১৬

সসেজ কাবাব

- ছবি: রোয়েনা মাহজাবিন

ভালোবাসেন নানা রকম রান্না করে প্রিয়জনদের আপ্যায়ন করতে। সেই সাথে সমান আগ্রহ খাবার সুন্দর করে পরিবেশন করাতে। ফুড ফটোগ্রাফিতেও তিনি সমান দক্ষ। ঈদ উপলক্ষে রোয়েনা মাহজাবিন দিয়েছেন - মিডল ইস্টার্ন, অ্যারাবিয়ান, কাশ্মিরীসহ- বেশ কয়েকটি মজাদার ও ভিন্নস্বাদের রেসিপি

উপকরণ
চিকেন সসেজ- ৭/৮টি
প্যাপরিকা- ২ চা-চামচ
জিরাগুঁড়া- ১/২ চা-চামচ
ব্রাউন শুগার- ১/৪ কাপ
শুকনো রসুনগুঁড়া- ১/৪ চা-চামচ
গোল মরিচের গুঁড়া- ১ চা-চামচ
অলিভ অয়েল- ২ টেবিল চামচ
লবণ স্বাদমতো

প্রণালি
সব উপকরণ একত্রে মিশিয়ে সসেজগুলো ম্যারিনেট করতে হবে ৩০ মিনিট। তারপর গ্রিলপ্যানে দুইপাশ ভালো করে ভেজে নিন। খুব সহজেই তৈরি হয়ে গেল মজাদার সসেজ কাবাব। গ্রিন চাটনি আর সালসার সাথে পরিবেশন করুন এই সসেজ কাবাব।


সালসা
উপকরণ
পেঁয়াজকুচি- ১/২ কাপ
টমেটোকুচি- ১/২ কাপ
ক্যাপসিকাম কুচি- ১ কাপ (দুই রঙের)
গোলমরিচের গুড়াঁ- ১ চা-চামচ
সিরকা- ১/৪ কাপ
লবণ স্বাদমতো

প্রণালি
সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে নিন। ব্যাস তৈরি হয়ে গেল ফ্রেশ গ্রিন সালসা।

গ্রিন চাটনি
উপকরণ
ধনেপাতা- এক মুঠি
অলিভ অয়েল- ১ টেবিল চামচ
রসুনের কোয়া- ২টি
লেবুর রস- ১ টেবিল চামচ
গোল মরিচের গুড়াঁ- ১ চা-চামচ
কাঁচামরিচ- ২টি
লবণ স্বাদমতো

প্রণালি
সব উপকরণ একসাথে পেস্ট করে নিন। তৈরি হয়ে গেল গ্রিন চাটনি।