সোমবার,২৩ সেপ্টেম্বর ২০১৯
হোম / খাবার-দাবার / কাচকলার টিকিয়া
০৮/১৮/২০১৯

কাচকলার টিকিয়া

কাবাবের ৪ পদ

-

কাচকলার টিকিয়া


উপকরণ


কাচকলা ৪টা, কাবাবমশলা ১ টেবিল চামচ, ভাজা শুকনা মরিচগুঁড়া ১ টেবিল চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ, জিরাভাজাগুঁড়া ১ চা চামচ, ধনে ভাজাগুঁড়া আধা চা চামচ, ময়দা আধাকাপ, ব্রেডক্রাম প্রয়োজনমতো, সয়াবিনতেল (ভাজার জন্য) প্রয়োজনমতো।


প্রণালি


কাঁচকলা মোচাসহ সিদ্ধ করে পাটায় পিষে নিতে হবে। এবার সব গুঁড়ামশলা ও কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে লবণ চোখ রাখতে হবে। ময়দা, পানি ও সামান্য লবণ দিয়ে পাতলা পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।
এবার কাঁচকলার টিকিয়া বানিয়ে ময়াদার পেস্টে চুবিয়ে ব্রেডক্রামে গড়িয়ে ডুবোতেলে ভেজে পরিবেশন করুন।

রেসিপি- কল্পনা রহমান, রন্ধনবিদ
ছবি- তানভীর আহমেদ