শুক্রবার,১৯ Jul ২০১৯
হোম / খাবার-দাবার / ভেটকি ফিলে ফিঙ্গার
০৬/২৬/২০১৯

ভেটকি ফিলে ফিঙ্গার

-

ভেটকি ফিলে ফিঙ্গার



উপকরণ

ভেটকি মাছের ফিলে পাঁচশ গ্রাম
লেবুর রস দুই টেবিল চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ
লেমন রাইন্ড এক টেবিল চামচ
অরিগেনো এক টেবিল চামচ
লবণ স্বাদমতো
ধনেপাতা মিহি কুচি
এক টেবিল চামচ
ব্রেডক্রাম দুই কাপ
ডিম দুই টি
ময়দা এককাপ
তেল ভাজার জন্য



প্রণালি

ভেটকি মাছের ফিলে ভালো করে ধুয়ে কিচেন টাওয়েল দিয়ে মুছে পানি শুকিয়ে নিন। তারপর লম্বা ফিঙ্গার শেপ করে কেটে নিন। এবার ব্রেডক্রাম, ডিম আর ময়দা ছাড়া বাকি সব উপকরণ ভেটকি ফিলের সাথে ভালো করে মিক্স করে বিশ মিনিটের জন্য মেরিনেট করে রাখুন।
আলাদা তিনটি পাত্রে ময়দা, ডিম আর ব্রেডক্রাম রাখুন। এবার মেরিনেট করা ভেটকি ফিলেট প্রথমে ময়দা তারপর ডিম ও শেষে ব্রেডক্রামে গড়িয়ে আধা ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। নামিয়ে ডুবুতেলে ভেজে টিস্যু পেপারে রাখুন। বাড়তি তেল ঝরিয়ে পরিবেশন করুন।

রেসিপি : লিপি নুরুন নাহার
ছবি : তানভীর আহমেদ