মঙ্গলবার,২৫ Jun ২০১৯
হোম / খাবার-দাবার / আড্ডা জমুক চিকেন র‌্যাপ খাবারের সাথে
০৬/০৯/২০১৯

আড্ডা জমুক চিকেন র‌্যাপ খাবারের সাথে

-

চিকেন র‌্যাপ


উপকরণ


রুটির জন্য
ময়দা ২কাপ
লবণ স্বাদ মতো
তেল ২ টেবিল চামচ
পানি প্রয়োজনমতো।

পুর বা স্টাফিং-এর জন্য

চিকেন ব্রেস্ট কিউব ১কাপ
আদা-রসুন বাটা ১ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া ১চা চামচ
ভিনেগার ১ টেবিল চামচ
সয়াসস ১চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া ১চা চামচ
লবণ-স্বাদ
তেল ১ টেবিল চামচ
মেয়োনেজ-প্রয়োজনমতো
টমেটো কেচাপ-প্রয়োজনমতো
পেঁয়াজ কুচি-প্রয়োজনমতো
টমেটো কুচি-প্রয়োজনমতো
লেটুস পাতা-প্রয়োজনমতো।

প্রণালি


চিকেন টুকরোগুলো আদা, রসুনবাটা, মরিচগুঁড়া, গোলমরিচ গুঁড়া, সয়াসস, ভিনেগার ও লবণ দিয়ে মাখিয়ে ৩০ মিনিট ম্যারিনেট করে রাখুন।
এবার একটি বোলে ময়দা নিয়ে এতে লবণ ও তেল মিশিয়ে নেই। এবার এতে অল্পঅল্প পানি দিয়ে একটা ডো তৈরি করে প্লাস্টিক র‌্যাপ দিয়ে ১৫মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন।
৩০মিনিট পরে একটি প্যানে ১ টেবিল চামচ তেল দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখা মুরগির টুকরোগুলো দেই। মাঝারি আঁচে ১০ মিনিট ভেজে সিদ্ধ করে নামিয়ে নিন।
এবার ময়দার ডো টাকে ভালো করে মথে রুটি বানানোর জন্য চারভাগে ভাগ করে নেই। প্রতিটি রুটি বড় এবং পাতলা করে বেলে নিই। এবার রুটিগুলো তাওয়ায় সেঁকে নিন।
এবার রুটির ভেতরে স্টাফিং-এর জন্য প্রথমে রুটির গায়ে মেয়োনেজ ও পরে টমেটো কেচাপ লাগান। এবার একপাশে লেটুসপাতা দেই। ভেজে রাখা চিকেনগুলো লম্বা করে রুটির মাঝখানে দিন। এর উপরে পেঁয়াজ ও টমেটো কুচি দিন। সবশেষে আবারও মেয়োনেজ ও টমেটো কেচাপ দিন।
রুটির তিনদিক থেকে ভাঁজ করে টুথপিক দিয়ে গেঁথে দিলেই তৈরি হয়ে গেল চিকেন র‌্যাপ।

রেসিপি ও ছবি
রুমানা খান ফ্যান্সি