মঙ্গলবার,২২ অক্টোবর ২০১৯
হোম / খাবার-দাবার / সেহরির খাবার-তন্দুরী রূপচাঁদা ফ্রাই
০৫/২৯/২০১৯

সেহরির খাবার-তন্দুরী রূপচাঁদা ফ্রাই

-

তন্দুরী রূপচাঁদা ফ্রাই


উপকরণ

রূপচাঁদা মাছ ২টা
আদা ১ চা চামচ
রসুন ১ চা চামচ
লেবুর রস ১ টেবিল চামচ
লবণ ১/২ চা চামচ
হলুদ ১/২ চা চামচ
লাল মরিচের গুঁড়া (কাশ্মীরি) ১ চা চামচ

প্রণালি

প্রথমে এই সকল উপকরণ মাছের মধ্যে দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে আধা ঘণ্টা মেরিনেট করে রাখতে হবে।

দ্বিতীয় ধাপ আরেকটি পাত্রে

মরিচ ১ চা চামচ
টকদই ২ টেবিল চামচ
বেশন ২ টেবিল চামচ
আদা + রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
গরম মশলা ঙ্গ টেবিল চামচ
লবণ স্বাদমতো।
এবার দ্বিতীয় ধাপের উপকরণগুলো দিয়ে আধা ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন।

প্রণালি

একটি ওভেনের বেকিং ট্রেতে তেল মাখিয়ে ১৮০ ডিগ্রিতে ১৫-২০ মিনিট ওভেনে রাখতে হবে। মাঝখানে একবার উল্টিয়ে দিতে হবে ও বাটার ব্রাশ করে পিঁয়াজ, লেবু ও টমেটো দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশ করতে হবে।

রেসিপি: লিখন রউফ
ছবি: তানভীর আহমেদ