মঙ্গলবার,২৫ Jun ২০১৯
হোম / খাবার-দাবার / ইফতারের খাবার-শাহী জিলাপি
০৫/২৯/২০১৯

ইফতারের খাবার-শাহী জিলাপি

-

শাহী জিলাপি


উপকরণ

চালের গুঁড়া ১ কাপ
বেশন ১ কাপ
খাবার সোডা ১ চা চামচ
লবণ ১ চিমটি
পানি পরিমাণমতো
জর্দার রং সামান্য
সিরা তৈরির জন্য
চিনি ২ কাপ
পানি ১ কাপ
এলাচ ৩টা
ঘি ১ টেবিল চামচ

প্রণালি

উপরের সব উপকরণ দিয়ে একটা ঘন ব্যাটার তৈরি করতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে ব্যাটারটা যেন ঘন হয়। তারপর একটি কড়াইতে ডুবোতেলে পলিথিনে ব্যাটার ঢুকিয়ে গরম তেলে একটু বড়ো আকারের গোল গোল করে ঘুরিয়ে জিলাপি তৈরি করতে হবে এবং মাঝারি আঁচে লাল করে মতামতের করে ভেজে তুলে চিনির সিরায় দিতে হবে। সিরায় ৫ মিনিটের মতো ডুবিয়ে রেখে উঠিয়ে নিতে হবে এবং পরিবেশন করতে হবে মুচমুচে মজাদার জিলাপি।

রেসিপি: লিখন রউফ
ছবি: তানভীর আহমেদ