মঙ্গলবার,২৫ Jun ২০১৯
হোম / খাবার-দাবার / ইফতারের রেসিপি- চাইনিজ চিকেন সালাদ
০৫/১৯/২০১৯

ইফতারের রেসিপি- চাইনিজ চিকেন সালাদ

-

চাইনিজ চিকেন সালাদ


উপকরণ

সালাদ ড্রেসিংয়ের জন্য লাগবে
২টেবিল চামচ তিলের তেল
১ টেবিল চামচ জয়তুনের তেল/ অলিভ অয়েল
১ চা চামচ আদা কুচি
১ চা চামচ রসুন কুচি
১ চা চামচ চিনি
লবণ পরিমাণমতো
২ টেবিল চামচ সয়সস
৩ টেবিল চামচ সাদা সিরকা বা লেবুর রস
আধা চা চামচ কালো গোলমরিচগুঁড়া।

সালাদের জন্য লাগবে-
১ কাপ ঝুরি করা সিদ্ধ মুরগির মাংস
১ কাপ লাল বাঁধা কপি কুচি করে কাটা
আধা কাপ সবুজ বাঁধা কপি কুচি করে কাটা
১/৪ কাপ গাজর (জুলিয়ান কাট)
আধাকাপ লেটুসপাতা কুচি করে কাটা
১/৪ কাপ ক্যাপ্সিকাম (জুলিয়ান কাট)
আধা কাপ ক্রিস্পি ফ্রাইড নুডলস (ঐচ্ছিক)
১ চা চামচ সাদা তিল (গারনিশ করার জন্য )

প্রণালি

প্রথমে সালাদের ড্রেসিং বানাতে হবে। ড্রেসিং-এর জন্য চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দুই রকমের তেল গরম দিতে হবে। তেল গরম হয়ে গেলে আদাকুচি আর রসুনকুচি দিয়ে বাদামি রং করে ভেজে নিয়ে তেলসহ উঠিয়ে ফেলতে হবে। এরপর একটি বাটিতে তেলসহ ভাজা আদা রসুন কুচিসহ ড্রেসিং-এর বাকি সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এই ড্রেসিংটা নরমাল ফ্রিজে ২ থেকে ৩ দিন রাখা যাবে।
সালাদ ড্রেসিং হয়ে গেলে এরপর একটি বড় বাটিতে সালাদের সব উপকরণ ঢেলে নিতে হবে। ড্রেসিংটা সবটুকু দিয়ে ভালো করে সালাদের সাথে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর সাদা তিল আর সামান্য ফ্রাইড নুডলস দিয়ে গারনিশ করে নিলেই হয়ে যাবে মজার এবং স্বাস্থ্যকর চাইনিজ চিকেন সালাদ।

রেসিপি ও ছবি-

আইরিন ইসলাম